אירוע: לצמב"ז עם סגנון
מקום: אסיף - מרכז לתרבות אוכל בישראל, תל אביב-יפו
מועד: 12/03/2023 שעה: 18:00
סוג אירוע: עמידה
לצמב"ז עם סגנון
אסיף - מרכז לתרבות אוכל בישראל, תל אביב-יפו 12/03/2023 בשעה 18:00
סוג אירוע
עמידה
מחיר בקופות
45 ₪
מחיר באתר החל מ-
45 ₪
מה עומד מאחורי האג'נדה של המסעדה הכי מבטיחה במזרח התיכון? איך הופכים ירקות מכוערים לקפסולה מעוררת תיאבון ומזינה? עם עליית הדרישה למשלוחים, האם ניתן לצמצם את השימוש בכלים חד פעמיים? מהו קוקטייל "חדר המורים" וכיצד הוא מסייע בצמצום הפסולת של תעשיית הקפה?
ישראל מחזיקה כבר כמה שנים במקום השני והמפוקפק בבזבוז מזון מבין מדינות ה־OECD, אבל יש מי שמנסים לשנות את הנתון הזה למען העתיד של כולנו. כמו בשנה שעברה, גם השנה הזמנו לאסיף מומחיות ודוברים שהפכו את הצמבו"ז לדרך חיים: השפית שיראל ברגר ממסעדת Opa תדון בשיחה עם מיכל לויט על פתרונות יצירתיים לצמצום מזון במטבחים מקצועיים ואיך אפשר ליישמם גם במטבח הביתי; ענת נתן, מייסדת ומנכ"לית חברת אנינה אמנות קולינרית, תציג את הפיתוח הייחודי שלהם – קפסולה מעוצבת עשויה חומרי גלם מקומיים המיועדים לזריקה, שהופכת בחימום מהיר לארוחה מזינה וניתנת כבר לרכישה; הדוקטורנטית לסוציולוגיה נועה ברגר, החוקרת את תרבות הקפה, תספר על המחקר ושיתוף הפעולה עם חבריי בר הסטנלי, איתם רקחה קוקטייל המבוסס על שאריות השימוש מתהליך הכנת הקפה; ורן דורון, מנכ"ל חברת הסטארטאפ OPA יציג את הפתרון החדשני שלהם להפחתת השימוש הבזבזני בכלים חד פעמיים בתחום אריזות המזון במשלוחי האוכל. את האירוע תפתח מיכל ביטרמן, מנכ״לית The Natural Step ישראל, ארגון הפועל להטמעת קיימות בחברה הישראלית והיוזם של שבוע המודעות לצמצום בזבוז מזון בישראל.
כמו כן יהיה ניתן לרכוש במעדנייה של אסיף ירקות 'מכוערים' של עלה עלה במארזי ירקות Zero -Waste ואת הקפסולות הייחודיות של אנינה (Anina Culinary Art) .
מחיר הכרטיס כולל מנת ירק מצומב״ז של השפית שיראל ברגר ולקינוח - קוקטייל קפה מצומב״ז של בר הקוקטיילים סטנלי ונועה ברגר. בנוסף, ניתן יהיה להזמין אוכל ושתייה מתפריט הטעימות של המעדנייה, אשר יוגש במהלך האירוע.
* 18:00 תחילת האירוע
08/05/2024
10:30
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: אוכל ותרבות בנצרת עם אביגיל קופרמן
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , נצרת
1 ₪
08/05/2024
10:30
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף:סיור קולינרי-תרבותי בפרדס חנה כרכור עם טלי אשחר גוטליב
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , פרדס חנה - כרכור
1 ₪
09/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: שוק רמלה עם אילנה רווח
מקום: מיקום מדוייק יימסר בהמשך , רמלה
1 ₪
09/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: ואדי ניסנס עם Haifa Shuk and Cook
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , חיפה
1 ₪
09/05/2024
18:30
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור תרבות אוכל בבני-ברק עם פיני גורליק
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , בני ברק
1 ₪
10/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור צלבנים ואוכל מקומי בעכו עם איציק ליטני
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , עכו
1 ₪
15/05/2024
09:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור יקבים עם "אוטו יין"
מקום: מיקום מדוייק ימסר בהמשך , עמק האלה
1 ₪
15/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור "רחובות שלי" עם מיקה לופו וייס
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , רחובות
1 ₪
16/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: עיר תחתית חיפה עם Haifa Shuk and Cook
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , חיפה
1 ₪
16/05/2024
18:30
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור תרבות אוכל בבני-ברק עם פיני גורליק
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , בני ברק
1 ₪
17/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: שוק רמלה עם אילנה רווח
מקום: מיקום מדוייק יימסר בהמשך , רמלה
1 ₪
17/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: עיר תחתית חיפה עם Haifa Shuk and Cook
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , חיפה
1 ₪
22/05/2024
18:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור פיצות בתל אביב עם גיל גוטקין
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , תל אביב-יפו
1 ₪
23/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסי: סיור בשוק מחנה יהודה עם אסיה ספקטור
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , ירושלים
1 ₪
24/05/2024
09:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: שוק התקווה עם חיליק גורפינקל
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , תל אביב-יפו
1 ₪
24/05/2024
09:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור קולינרי בנתיבות עם עדי רוזן
מקום: מיקום מדוייק ימסר בהמשך , נתיבות
1 ₪
24/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף:סיור קולינרי-תרבותי בפרדס חנה כרכור עם טלי אשחר גוטליב
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , פרדס חנה - כרכור
1 ₪
29/05/2024
09:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור יקבים עם "אוטו יין"
מקום: מיקום מדוייק ימסר בהמשך , עמק האלה
1 ₪
29/05/2024
18:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור פיצות בתל אביב עם גיל גוטקין
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , תל אביב-יפו
1 ₪
30/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסי: סיור בשוק מחנה יהודה עם אסיה ספקטור
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , ירושלים
1 ₪
31/05/2024
09:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: שוק התקווה עם חיליק גורפינקל
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , תל אביב-יפו
1 ₪
31/05/2024
09:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור "רחובות שלי" עם מיקה לופו וייס
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , רחובות
1 ₪
07/06/2024
10:30
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור טעימות בשוק באר שבע עם אלינור קוגן לוי
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , באר שבע
1 ₪
13/06/2024
18:30
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור תרבות אוכל בבני-ברק עם פיני גורליק
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , בני ברק
1 ₪
14/06/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור בשוק לוינסקי עם מיכל דוד
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , תל אביב-יפו
1 ₪
21/06/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור קולינרי בשוק תלפיות, חיפה עם גילי דרור
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , חיפה
1 ₪
27/06/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור בשוק לוינסקי עם מיכל דוד
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , תל אביב-יפו
1 ₪
28/06/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור קונדיטוריות עם גיל גוטקין ונעה עינת
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , תל אביב-יפו
1 ₪