לכבוד סוף עונת המסיק ותחילת עונת שמני הזית החדשים, הילה אלפרט מגיעה לאסיף ומארחת את שחר איילון לטעימה מקצועית

ענף שמן הזית בישראל זוכה בשנים האחרונות לעדנה מחודשת, ששינתה את האופן בו אנחנו צורכים ומשתמשים בשמן זית. הישראלים החלו להפנים כי לזנים השונים יש תכונות ארומטיות שונות, ויותר ויותר אנשים מכירים את שמותיהם של זני זיתים שלא היו שגורים בעבר כמו קורנייקי, ברנע, פישולין, פיקואל נאבלי ועוד.

לכבוד שמני הזית החדשים של השנה, הילה אלפרט מארחת את שחר איילון (ראש פאנל הטועמים של מחוז צפון בענף הזית) לטעימה מקצועית מודרכת שתסקור שמני זית מקומיים תוך דגש על ההבדלים בין שמן טרי לשמן בן שנה, בין זיתים שנמסקו מוקדם לבין מסיק של זיתים בשלים. במסגרת ההדרכה, נגלה איך טועמים שמן זית ואיך ניתן להבין דרך טעם וארומה מה הביוגרפיה של השמן אותו אנו טועמים.

לאחר הטעימה, יוגשו אל השולחן מנות מעשה ידיה של הילה, אותן תכין במטבח הנסיונות של אסיף ביחד עם איילת לטוביץ׳.