אירוע: שיחות מטבח - שיח, בישולים וארוחת ערב עם מנות מהמטבח הפלסטיני של רוחייה אלטייב
מקום: הקומה ה-4, אסיף, תל אביב-יפו
מועד: 15/11/2021 שעה: 18:30
סוג אירוע: עמידה
שיחות מטבח - שיח, בישולים וארוחת ערב עם מנות מהמטבח הפלסטיני של רוחייה אלטייב
הקומה ה-4, אסיף, תל אביב-יפו 15/11/2021 בשעה 18:30
סוג אירוע
עמידה
מחיר בקופות
120 ₪
מחיר באתר החל מ-
120 ₪
נשוחח על המטבחים הפלסטיניים ונבשל יחדיו מנות מהמטבח המסורתי של נפת עזה. לסיום, נשב לארוחת ערב משותפת סביב שולחן גדול.
במפגש אינטימי בקומה ה-4 של אסיף, נכיר את רוחייה אלטייב - בשלנית ידענית ומוכשרת, שלמדה לבשל מהנשים השונות בחיים אוכל שמושפע מהמטבחים של יפו, עזה והגדה המערבית. היא תספר לנו את סיפורה המשפחתי, תחשוף אותנו למרכיבים המרתקים של המטבח העזתי ותלמד אותנו להכין 5 מנות ממנו כמו ביסרה (ממרח פול יבש ומלוכייה) או סינייה חילבה מתוקה (עוגת סולת מתובלת).
בשנים האחרונות מעבירה רוחייה סדנאות בישול רבות במסגרת Kitchen Talks - עסק חברתי המפגיש את הציבור הרחב עם מטבחים מקהילות של הפריפריה החברתית בישראל - והסדנה הנוכחית מתקיימת גם היא בשיתוף עמם.
תפריט:
ביסרה ממרח פול יבש ומלוחייה
סומאקייה כתף עגל וכתף כבש עם עלי סלק, גרגירי סומאק, גרגירי חומוס, טחינה אדומה ועין ג'ראדה (זרעי שמיר)
רומנייה נזיד צמחוני של חצילים ורימונים
סינייה דגים עם טחינה ותבלינים
אורז עם אטריות
סלט ירקות חריף ולימוני
סינייה חילבה מתוקה עם שומשום, קצח ומי זהר.
Join the talented cook Ruhiya Eltayeb for an intimiate cooking demonstration and dinner as she shares what defines the flavors of Gaza — and what separates it from other Palestinian kitchens.
At this special evening in Asif’s test kitchen, meet Ruhiya Eltayeb, a talented cook who draws culinary inspiration from various women in her life. With family roots in Jaffa, Gaza, and the West Bank, Ruhiya will share her family story and discuss the kitchen of Gaza and what makes it unique. She’ll demonstrate how to make five dishes before we all sit down to a meal.
Ruhiya works with Kitchen Talks, a social enterprise that offers vegan and vegetarian culinary experiences led by cooks from marginalized communities in Israel like asylum seekers, migrants, and minorities.
Menu:
Bissara A dried fava beans and molokhia spread
Sumagiyya Veal and mutton shoulder with Swiss chard, sumac, chickpeas, red tahini, and dill seeds
Rummaniyeh A vegetarian stew of eggplant and pomegranate
Fish Sinniyah Fish baked with tahini and spices
Chopped Salad A spicy and lemony salad
Sweet Fenugreek Sinniyah with semolina, sesame, nigella and orange blossom water
*האירוע מתקיים בין השעות 18:30-21:00
* ביטול הכרטיסים עד 48 שעות לפני האירוע כרוך בעלות של 5% ממחיר הכרטיס. ביטולים מאוחרים יותר לא יתאפשרו.
* האירוע פועל תחת הנחיות משרד הבריאות בכפוף להוראות התו הירוק. קרי הכניסה תותר למחוסנים, מחלימים ובעלי בדיקה שלילית בהתאם להנחיות התו.
* באירוע יצולמו תמונות וסרטוני וידאו שמשתתפי האירוע עשויים להופיע בהם, ואנו שומרים את הזכות לעשות שימוש בתוצרי התיעוד ברשתות החברתיות ובפרסומים הקשורים לאירוע
03/04/2024
11:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף המרכז לתרבות אוכל: צ׳יינה טאון בתל-אביב עם נעמה אליהו
מקום: מיקום מדוייק יימסר בהודעה ביום האירוע , תל אביב-יפו
1 ₪
04/04/2024
11:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: שוק רמלה עם אילנה רווח
מקום: מיקום מדוייק יימסר בהמשך , רמלה
1 ₪
05/04/2024
11:30
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור טעימות בשוק באר שבע עם אלינור קוגן לוי
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , באר שבע
1 ₪
11/04/2024
16:30
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור קולינרי בשוק תלפיות, חיפה עם גילי דרור
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , חיפה
1 ₪
12/04/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף המרכז לתרבות אוכל: סיור בואדי ניסנאס עם ארז גולקו
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , חיפה
1 ₪
12/04/2024
11:30
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור טעימות בשוק באר שבע עם אלינור קוגן לוי
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , באר שבע
1 ₪
18/04/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור קולינרי בואדי ניסנאס, חיפה עם גילי דרור
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , חיפה
1 ₪
18/04/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: עמק האלה עם עדי מוטיל
מקום: מיקום מדוייק ימסר בהמשך , עמק האלה
1 ₪
25/04/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: עמק האלה עם עדי מוטיל
מקום: מיקום מדוייק ימסר בהמשך , עמק האלה
1 ₪
28/04/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: הרי ירושלים עם עדי מוטיל
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , הרי ירושלים
1 ₪
01/05/2024
10:30
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: אוכל ותרבות בנצרת עם אביגיל קופרמן
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , נצרת
1 ₪
02/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: שכונת הדר ושוק תלפיות עם Haifa Shuk and Cook
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , חיפה
1 ₪
03/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור צלבנים ואוכל מקומי בעכו עם איציק ליטני
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , עכו
1 ₪
03/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור קונדיטוריות עם גיל גוטקין ונעה עינת
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , תל אביב-יפו
1 ₪
08/05/2024
10:30
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: אוכל ותרבות בנצרת עם אביגיל קופרמן
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , נצרת
1 ₪
08/05/2024
10:30
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף:סיור קולינרי-תרבותי בפרדס חנה כרכור עם טלי אשחר גוטליב
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , פרדס חנה - כרכור
1 ₪
09/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: שוק רמלה עם אילנה רווח
מקום: מיקום מדוייק יימסר בהמשך , רמלה
1 ₪
09/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: ואדי ניסנס עם Haifa Shuk and Cook
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , חיפה
1 ₪
09/05/2024
18:30
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור תרבות אוכל בבני-ברק עם פיני גורליק
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , בני ברק
1 ₪
10/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור צלבנים ואוכל מקומי בעכו עם איציק ליטני
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , עכו
1 ₪
16/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: עיר תחתית חיפה עם Haifa Shuk and Cook
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , חיפה
1 ₪
16/05/2024
18:30
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור תרבות אוכל בבני-ברק עם פיני גורליק
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , בני ברק
1 ₪
17/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: שוק רמלה עם אילנה רווח
מקום: מיקום מדוייק יימסר בהמשך , רמלה
1 ₪
17/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: עיר תחתית חיפה עם Haifa Shuk and Cook
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , חיפה
1 ₪
22/05/2024
18:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור פיצות בתל אביב עם גיל גוטקין
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , תל אביב-יפו
1 ₪
24/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף:סיור קולינרי-תרבותי בפרדס חנה כרכור עם טלי אשחר גוטליב
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , פרדס חנה - כרכור
1 ₪