אסיף: המרכז לתרבות אוכל בישראל מזמין את הקהל הרחב לסיור קולינרי מסובסד בשוק תלפיות חיפה עם אביגיל קופרמן!

תיאור הסיור:
העיר התחתית היא קפסולת זמן שמשמרת בתוכה עולם הולך ונעלם. יש בה מקומות רבים שקיימים משנותיה הראשונות של המדינה, מתקופת המנדט הבריטי ואפילו משלהי התקופה העות'מאנית. אוכל ערבי מתערבב עם אוכל רומני ואוכל בלקני ולקינוח תמצאו כאן גם קינוחים אוסטרו-הונגריים.אם אתם אנשים נוסטלגיים במהותכם בוודאי תהנו להכיר את העסקים המשפחתיים על שלושת או ארבעת דורותיהם, את החנויות המיוחדות שמוכרות דברים שכבר לא מוצאים בסופרמרקט ובקניון ובעיקר לשמוע את הסיפורים ולטעום את הטעמים של פעם.

מגבלות והערות חשובות:
*הסיור כשר (לכל העסקים בהם נבקר יש תעודת כשרות)

* חובה לעדכן לגבי אלרגיות/רגישויות למזון מול המדריך 

* הסיור אינו כולל הסעה

על המדריכה:
אביגיל קופרמן, ראשית כל, אוהבת לאכול - ולאחר מכן, לדבר על אוכל ואז - לחבר בין הפן החברתי, ההיסטורי והפוליטי של האוכל והעוסקים והעוסקות במלאכה. את חייה היא מחלקת בין סיורים למיזמי הצלת מזון בצפון.

לאתר המדריכה

מי אנחנו?
אסיף: המרכז לתרבות אוכל בישראל הוא ארגון ללא מטרות רווח ומרכז תרבות ששם לו למטרה לסייע לצמיחתה ותיעודה של התרבות הקולינרית המקומית והמגוונת בישראל, ולשמש עבורה בית לשיח, מחקר ועשייה טעימה. לפרטים נוספים הכנסו לקישור: https://asif.org/he/

כחלק מההתמודדות הלאומית עם המצב בצפון אנו מציעים לקהל הרחב להשתתף בסיורים קולינריים מגוונים בצפון ישראל. מטרת הפרויקט היא לחזק את בתי האוכל ואת היצרנים המקומיים, שספגו פגיעה כלכלית אנושה מאז פרוץ המלחמה: מעל 50% מבתי האוכל בצפון נסגרו לתקופה, ו-23% מהם נסגרו לצמיתות.

בהזמנתך הנך מאשר שקראת והסכמת לתנאי השימוש ומדיניות הפרטיות