אירוע: על טעם ועל ריח - יובל (ג'וב) הרגיל
מקום: הקומה ה-4, אסיף, תל אביב-יפו
מועד: 26/09/2021 שעה: 19:00
סוג אירוע: ישיבה לא מסומנים
על טעם ועל ריח - יובל (ג'וב) הרגיל
הקומה ה-4, אסיף, תל אביב-יפו 26/09/2021 בשעה 19:00
סוג אירוע
ישיבה לא מסומנים
מחיר בקופות
90 ₪
מחיר באתר החל מ-
90 ₪
כשאנחנו שותים גראפה, ברנדי, רום או וויסקי - ממה אנחנו נהנים יותר, מהטעם או דווקא מהארומות? האם ניתן להפריד בין השניים? ואם כן, איך שני הפרמטרים החשובים האלה משתלבים ומשפיעים על איכות המשקה הסופי?
לפירות יש ריח. את זה כולם יודעים. לכן כשמזקקים אלכוהול מפירות כמו אתרוגים, תפוחים או ענבים, מקבלים בנוסף לאלכוהול עצמו, זיקוק של התכונות הארומטיות של הפרי. אבל איזה ריח יש לגזע עץ יבש? התשובה היא - שאין לו ריח, ובכל זאת - גזעי עץ אלון הם הבסיס לחביות המשמשות ליישון של יין ומשקאות מזוקקים, והחשיבות שלהם היא עצומה. מה בעצם נותן העץ למשקה מלבד היותו כלי קיבול יקר? התשובה היא טעם. יובל ג׳וב הרגיל ממזקקת יוליוס יגיע לאסיף ביום האחרון של חג סוכות כדי לדבר על טעם ועל ריח. במפגש נטעם משקאות מזוקקים מפירות שונים - כאלה שיושנו בחביות עץ מסוגים שונים וכאלה נקיים. בעזרת מילים, טעמים וארומות, נחווה את ההבדלים בין ״ריח״ של משקה לבין ״טעם״ של משקה, ונגלה את ההרמוניה שנוצרת בחיבור המוצלח שבין הפרי לחבית.
צמדי המשקאות שנטעם במהלך הערב:
"מאר דה גלילי" תזקיק גפת ענבים אדומים (GSM) שקוף ולא מיושן בחבית
"מאר דה גלילי" תזקיק גפת ענבים אדומים מיושן 3 שנים בחבית
תמד - יין דבש בתסיסה טבעית
"קרופניק"- תמד מזוקק ומיושן בחבית
"יוליוס ביטרס"- משקה עשבוני מריר טרי היישר ממכונת הזיקוק
"יוליוס ביטרס" - לאחר התיישנות של שנה במיכל
תפריט פתיחים, שלושה מינים על פרוסות לחם קלוי:
דג ים בשמן זית, הדסים וצ'ילי
גבינה בשלה, ריבת אתרוגים
סינטה טלה מעושנת - ממרח תמרים ומרווה
קינוח: קפה ובישקוטי מקומי
01/05/2024
10:30
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: אוכל ותרבות בנצרת עם אביגיל קופרמן
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , נצרת
1 ₪
01/05/2024
18:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור קולינרי בשדרות עם עדי רוזן
מקום: מיקום מדוייק ימסר בהמשך , שדרות
1 ₪
02/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: הרי ירושלים עם עדי מוטיל
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , הרי ירושלים
1 ₪
02/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: שכונת הדר ושוק תלפיות עם Haifa Shuk and Cook
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , חיפה
1 ₪
03/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף המרכז לתרבות אוכל: סיור בואדי ניסנאס עם ארז גולקו
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , חיפה
1 ₪
03/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור צלבנים ואוכל מקומי בעכו עם איציק ליטני
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , עכו
1 ₪
03/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור קונדיטוריות עם גיל גוטקין ונעה עינת
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , תל אביב-יפו
1 ₪
08/05/2024
10:30
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: אוכל ותרבות בנצרת עם אביגיל קופרמן
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , נצרת
1 ₪
08/05/2024
10:30
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף:סיור קולינרי-תרבותי בפרדס חנה כרכור עם טלי אשחר גוטליב
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , פרדס חנה - כרכור
1 ₪
09/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: שוק רמלה עם אילנה רווח
מקום: מיקום מדוייק יימסר בהמשך , רמלה
1 ₪
09/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: ואדי ניסנס עם Haifa Shuk and Cook
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , חיפה
1 ₪
09/05/2024
18:30
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור תרבות אוכל בבני-ברק עם פיני גורליק
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , בני ברק
1 ₪
10/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור צלבנים ואוכל מקומי בעכו עם איציק ליטני
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , עכו
1 ₪
15/05/2024
09:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור יקבים עם "אוטו יין"
מקום: מיקום מדוייק ימסר בהמשך , עמק האלה
1 ₪
15/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור "רחובות שלי" עם מיקה לופו וייס
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , רחובות
1 ₪
16/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: עיר תחתית חיפה עם Haifa Shuk and Cook
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , חיפה
1 ₪
16/05/2024
18:30
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור תרבות אוכל בבני-ברק עם פיני גורליק
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , בני ברק
1 ₪
17/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: שוק רמלה עם אילנה רווח
מקום: מיקום מדוייק יימסר בהמשך , רמלה
1 ₪
17/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: עיר תחתית חיפה עם Haifa Shuk and Cook
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , חיפה
1 ₪
22/05/2024
18:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור פיצות בתל אביב עם גיל גוטקין
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , תל אביב-יפו
1 ₪
23/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסי: סיור בשוק מחנה יהודה עם אסיה ספקטור
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , ירושלים
1 ₪
24/05/2024
09:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: שוק התקווה עם חיליק גורפינקל
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , תל אביב-יפו
1 ₪
24/05/2024
09:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור קולינרי בנתיבות עם עדי רוזן
מקום: מיקום מדוייק ימסר בהמשך , נתיבות
1 ₪
24/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף:סיור קולינרי-תרבותי בפרדס חנה כרכור עם טלי אשחר גוטליב
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , פרדס חנה - כרכור
1 ₪
29/05/2024
09:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור יקבים עם "אוטו יין"
מקום: מיקום מדוייק ימסר בהמשך , עמק האלה
1 ₪
29/05/2024
18:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור פיצות בתל אביב עם גיל גוטקין
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , תל אביב-יפו
1 ₪
30/05/2024
10:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסי: סיור בשוק מחנה יהודה עם אסיה ספקטור
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , ירושלים
1 ₪
31/05/2024
09:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: שוק התקווה עם חיליק גורפינקל
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , תל אביב-יפו
1 ₪
31/05/2024
09:00
אירוע: צועדות על קיבתן עם אסיף: סיור "רחובות שלי" עם מיקה לופו וייס
מקום: מיקום מדויק ימסר בהמשך , רחובות
1 ₪