הסתיימה המכירה לאירוע זה
 
 
 

אירוע: סוריה הגדולה - שיח, בישולים וארוחת ערב עם מנות מהמטבחים הסוריים - הדרוזי והיהודי / ספאא איברהים וסיגי מנטל

מקום: הקומה ה-4, אסיף, תל אביב-יפו

מועד: 18/08/2021 שעה: 18:30

סוג אירוע: ישיבה לא מסומנים

סוריה הגדולה - שיח, בישולים וארוחת ערב עם מנות מהמטבחים הסוריים - הדרוזי והיהודי / ספאא איברהים וסיגי מנטל

הקומה ה-4, אסיף, תל אביב-יפו 18/08/2021 בשעה 18:30

סוג אירוע

ישיבה לא מסומנים

מחיר בקופות

120 ₪

מחיר באתר החל מ-

120 ₪

לרשימת המתנה
 
 

אודות האירוע

לאירועים נוספים של אסיף - מרכז לתרבות אוכל בישראל
 

סוריה הגדולה - שיח, בישולים וארוחת ערב עם מנות מהמטבחים הסוריים - הדרוזי והיהודי / ספאא איברהים וסיגי מנטל

נשוחח על המטבח הסורי המרתק משתי זוויות - הדרוזית והיהודית - ונבשל ממנו שתי מנות מסורתיות. בסיום, נשב יחד סביב שולחן גדול לארוחה משותפת.

המפגש פותח צוהר אל המטבח הסורי העשיר דרך שתי בשלניות מוכשרות שחברו זו לזו על רקע העיסוק המשותף של השתיים בחקר שורשיהן הקולינריים: ספאא איברהים, בת למשפחה דרוזית המתגוררת בצפון רמת-הגולן, אזור שעד שנות ה-60 של המאה הקודמת היה תחת שליטה סורית, וסיגי מנטל, יהודייה ממוצא סורי, דור שלישי למשפחה שעלתה מדמשק לישראל. השתיים מבקשות לחקור את המטבח ההיסטורי של מולדתן דרך עמידה על ההבדלים ושרטוט קווי הדמיון שבין המטבח היהודי-סורי וזה הדרוזי, יגיעו לאסיף כדי ללמד את מלאכת הכנת המנות; לספר על המחקרים האישיים והמשותפים שערכו ולאכול יחדיו ממיטב המנות המשפחתיות של שתיהן.


תפריט:
פאתי עוף קרעי פיתה, גרגירי חומוס ועוף ברוטב טחינה ויוגורט
שישברק כיסונים במילוי בשר ואגוזי מלך המוגשים עם רוטב יוגורט
סלט ריג'לה עם בצל, עגבניות וסומאק
מג'דרה בורגול עם בצל מטוגן ועדשים
מ'טאטא חצילים עם טחינה
סלט חצילים עם עגבניות
סילאייה תבשיל מנגולד וחומוס
קוואז' קציצות בקר עם תפוחי אדמה
מדיאס חצילים ובשר
קטאייף במילוי גבינת קשטא ומי ורדים


אודות הבשלניות:
ספאא איברהים בת למשפחה דרוזית ששורשיה בסוריה. ילידת מסעדה שברמת הגולן, שם היא חיה עד היום. למדה לבשל מאימה, ומעידה על עצמה כ"אוהבת לבשל ולהאכיל אנשים מכל הלב". אם כן לא מפתיע שהקימה עסק בשם "המטבח הקטן" בו היא מארחת בביתה הפרטי ארוחות נדיבות מהמטבח הדרוזי-סורי.
סיגי מנטל בשלנית ממוצא סורי המתגוררת בגדרה, דור שלישי למשפחה יהודית שעלתה ארצה מדמשק. מחברת הספר "תבורכנה ידייך" המהווה אוסף מתכונים מסורתיים מהמטבח הדמשקאי-יהודי, אותם למדה לבשל מסבתה עליזה אשר בילתה בילדותה שעות במטבחה הקטן. מעידה על עצמה כי היא חיה ונושמת את כל מה שקשור לשימור וחקר המנהגים והמאכלים של המטבח הסורי וחלומה הגדול הוא להפיץ את .מורשת הטעמים של סבתא בכל העולם

לשאלות בנושאים טכניים

רכישה,כירטוס ותקלות באתר

GoShow LTD

טלפון:

*6119

 

פקס:

03-6440730

 

ליצירת קשר:

 
 

מפה:

הקומה ה-4, אסיף , תל אביב-יפו
 
 
 

נגישות

 
הגדרות נגישות לא הוגדרו לאירוע הזה.
 
 

אירועים נוספים של אסיף - מרכז לתרבות אוכל בישראל

 

תגובות

 
 

כל הזכויות שמורות GoShow 2013

טלפון: *6119

 
 
נגישות

פרטי ההתקשרות עם ממונה הנגישות של האתר:
טלפון: *6119
צ׳אט באתר
דוא״ל: [email protected]
ימים א׳-ה׳ בין השעות 10:00-16:00
יום ו׳ בין השעות 10:00-13:00