אסיף: המרכז לתרבות אוכל בישראל מזמין את הקהל הרחב לסיור קולינרי מסובסד בשוק תלפיות חיפה עם אביגיל קופרמן!

תיאור הסיור:
ברחובות השוק של שנות ה90 הריחו את הדגים והבשר, וצעקות הסוחרים משכו את האוזן. היום שוק תלפיות מצומצם בקומה התחתונה של המבנה המקורי והוא עובר תהפוכות מרשימות. למעלה מעשור של התפתחות בשוק תלפיות הפכו את המקום לאחד המרתקים בסצינת הקולינאריה החיפאית. ממסעדות אסיאתיות לערביות שמחוברות לבר פרטי. מקפה דור שלישי למאפים כרוכים, אוכל מקסיקני ליד פיצה מעולה. כל זה מתרחש לצד השוק הותיק עם קהל לקוחותיו שמגיע למאפיות של פעם שמנוהלים ע״י הדור המבוגר ומעדניות מלאות שוקולדים וחמוצים מרוסיה ואוקראינה.
נטעם- מאכלים ערביים, סלטים תאילנדים, אוכל ארגנטינאי צמחוני, מאפים רוסיים, קפה וביקור בגלריה וכנאפה מצויינת

מגבלות והערות חשובות:
*הסיור כשר (לכל העסקים בהם נבקר יש תעודת כשרות)

* חובה לעדכן לגבי אלרגיות/רגישויות למזון מול המדריך 

* הסיור אינו כולל הסעה

על המדריכה:
אביגיל קופרמן, ראשית כל, אוהבת לאכול - ולאחר מכן, לדבר על אוכל ואז - לחבר בין הפן החברתי, ההיסטורי והפוליטי של האוכל והעוסקים והעוסקות במלאכה. את חייה היא מחלקת בין סיורים למיזמי הצלת מזון בצפון.

לאתר המדריכה

מי אנחנו?
אסיף: המרכז לתרבות אוכל בישראל הוא ארגון ללא מטרות רווח ומרכז תרבות ששם לו למטרה לסייע לצמיחתה ותיעודה של התרבות הקולינרית המקומית והמגוונת בישראל, ולשמש עבורה בית לשיח, מחקר ועשייה טעימה. לפרטים נוספים הכנסו לקישור: https://asif.org/he/

כחלק מההתמודדות הלאומית עם המצב בצפון אנו מציעים לקהל הרחב להשתתף בסיורים קולינריים מגוונים בצפון ישראל. מטרת הפרויקט היא לחזק את בתי האוכל ואת היצרנים המקומיים, שספגו פגיעה כלכלית אנושה מאז פרוץ המלחמה: מעל 50% מבתי האוכל בצפון נסגרו לתקופה, ו-23% מהם נסגרו לצמיתות.

בהזמנתך הנך מאשר שקראת והסכמת לתנאי השימוש ומדיניות הפרטיות